青茶的制作方法 1、武夷大红袍 武夷山大红袍，是茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，昔归压园堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工艺特制而成。青茶是什么茶？青茶指的是以适制茶树鲜叶(开面采)为原料，千年茶乡经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥制成的特种茶品，青茶又名乌龙茶，为半发酵茶，属性平和。
萎凋:分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，摇? 以梅占茶树鲜叶为原料，按照岩茶工艺进行采摘、做青、焙火加工，普洱茶用多高的水温冲泡普洱茶生茶和熟茶哪个贵一点得出来的梅占岩茶，茶味醇，梅花香清幽，熟茶冰岛香醇味厚，颇具特色。 然而，梅占的制茶范围，远不止乌龙茶。 还有包括工夫红茶。青茶，又名乌龙茶，其品质特征的形成与其选择特殊的茶树品种、特殊的采摘标准、初制工艺分不开，主要产于福建、广东和台湾。福建青茶又分闽北和闽南两大产区。
原料青茶步骤/方法1最初才茶青，准备开始置于阳光下晒茶。自然日光晒青:在下午4-5时，太阳斜照，光线柔和，把鲜叶均匀溥摊在笳篱上，每篱1-1.5斤。乌龙茶又叫青茶，采摘要求新梢形成驻芽，即当顶叶驻芽形成时，采摘驻芽开面的二三叶或三四叶，也叫“三叶开面采”。闽南采摘驻芽二三叶，闽北采摘驻芽三四叶。
青茶香味的类型不同，固然与茶树品种，原料老嫩等有关，但也与制茶技术以及制茶过程的天气因素有关。 现对四个香味类型做一比较，并从制茶角度浅析其原因。乌龙茶的制作，首先要求原料药有一定的成熟度。一般在顶芽全部开展且形成驻芽时采摘，所以青茶的原料要比红、绿茶的原料偏老些。
乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。青砖茶属黑茶种类，普洱地址以老青茶作原料，经压制而成青压青茶，其产地主要在湖北省咸宁地区的薄圻，咸宁、通山、崇阳、通场面等县，已有100多年的历史。青砖茶外形长为长方砖形。
青茶的原料要比红绿茶原料偏老些，茶类杂物这是形成青茶特有品质的一个重要因素。 青茶要求叶底的黄亮红边，是形成于萎凋和做青阶段，由于萎凋时叶缘失水快，细胞滚浓缩也快，氧化趋势加强。普洱青茶 如自己晒普洱茶叶 柑普茶(家庭手工制作生晒版) 柑普茶，普洱茶喝多会头晕云南古树茶普洱茶东人又称桔普茶。
红碧螺和普洱哪个好喝红碧螺就是红茶原料取芽头用类似碧螺春的方法制作，因外形类似碧螺春，普洱茶拼凑方法视频教程又属于红茶，所以叫红碧螺。普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。青砖茶原料为老青茶，茶叶叶片宽阔，叶层厚实，茶多酚含量高。青砖茶分为洒面、二面和里茶三层，其中尤以洒面品质上佳，砖面光滑，棱角整齐，外观呈青褐色，陈化五年以上，品质更佳。